流感扯上豬 中餐業界忙消毒 |
| 2009-05-07 (05:48) |
  (洛杉磯 )(本報記者阮寧蒙特利爾公園報道)H1N1 A型流感由於之前稱為「豬流感」，民眾以為與吃豬肉有關，連帶對整個肉食加工業產生了重大影響。盡管世界衛生組織已經把疾病名稱正名為H1N1 A型流感，但有些人仍然談豬色變。美國中餐協會和美國中餐廚師會5日聯合華裔業者舉行記者會說明，重申吃豬肉不會感染H1N1 A型流感，沒有任何危險。 美國中餐協會總會會長李宇澄說，最近受到境外媒體報道的影響，一些民眾想當然爾認為豬流感和豬肉有關係，事實上完全是誤解。他說，美國疾病控制和預防中心已經強調，吃豬肉沒有危險。農業部長維爾薩也曾表示，H1N1 A型流感並非由食物傳染，不屬於食品安全議題。 美國中餐協會執行秘書長龔權偉表示，由於人們對豬流感的誤解，帶來心理上的影響，波及到部分中餐館豬肉菜式的銷售。在華裔餐館，豬牛雞肉是人們最愛吃的肉類。現在有些顧客會選擇別的肉類，來代替原先用豬肉烹製的菜肴。龔權偉指出，中式菜肴的豬肉類均採煎炒炸方式烹製，就算有任何影響健康的病毒，也早就經過高溫完全消毒，所以民眾吃起來可以完全放心。 太平洋肉食公司總經理王龍表示，美國農業部對於肉食加工管理和監控非常嚴格。以他們的肉食加工場為例，美國農業部會派駐專人在工廠裏面，對肉類進行檢測，保證完全符合衛生部的要求。目前他們的豬肉大多來自愛荷華，堪薩斯等州的農場，產地基本上來自美國本土，民眾完全可以放心食用。而且隨著進入到5月，夏季到來人們更多進行戶外燒烤，以及各種節日相繼登場，豬肉的銷售開始進入旺季，這種趨勢會持續到年底。 加拿大亞伯達省曾經傳出有一個養豬場的豬被工人傳染了流感，不過之後證實這些豬還健在，說明新流感病毒對豬並沒太大殺傷力。專家現在還不能確定新型病毒是更溫和還是更有致命性，何淑玫醫學博士說，民眾應保持營養均衡，就可以增強免疫力，加強防範病毒的侵襲。 |
