(多倫多 )聯邦檢查員的報告透露，去年遭李斯特菌污染的楓葉食品工廠未妥善監督清理切肉設備，也沒有完整紀錄。

        李斯特菌污染肉類造成22人死亡後，查明問題出自Bartor Road的加工廠。楓葉食品聲稱，最可能的解釋是李斯特菌積聚在切肉機器深處。

        紀錄顯示，李斯特菌疫情爆發前6個月，駐廠的檢查員已指出切肉機的清理程序有問題。1名檢查員2008年2月11日核對表註明，他注意到1月2日至2月8日的工作清單顯示，只有數條切肉工作線完成清理作業。報告提到，數度查核楓葉的樣品紀錄都顯示，已符合包括李斯特在內的多種細菌測試規定，直到2008年7月29日還有此種評語。但安省衛生官員8月6日通知加拿大食品檢驗局，可能有食品污染疫情。

        楓葉食品總裁麥堅(Michael McCain)上周在國會附設委員會作證稱，如有人分析公司的李斯特菌測試紀錄，可能會注意到該種細菌在去年5月出現次數較為頻繁。

        8月26日疫情最嚴重時，檢查員在2月11日的核對表上補註說，管理員告訴他，切肉設備已消毒，只是紀錄不完整。

        代表檢查員的工會主席京士頓(Bob Kingston)說，報告暴露了檢查員無法親自觀察工廠活動，只依賴公司報告的重大缺陷。因為紀錄保持都出問題，清理紀錄的價值就令人懷疑。