(歐洲 )(本報訊)隨著中國移民大量湧入，中國菜在英國愈來愈受到歡迎。

        英國一項調查發現，中國菜已取代印度咖喱，成為英國最受喜愛的種族菜式，尤其是炒麵等炒類菜式最受歡迎。

        英國市場調查研究公司Mintel（明特爾）訪問了一千人，結果發現在各式地方菜中，中國菜成為最受英國人歡迎的食品，有八成三人視它為首選。

        倫敦一家高級中餐館的招牌菜——「佛跳牆」，一碗起碼要108英鎊（約205美元），被視為最貴中國菜，但仍有市場。

        這種名為「佛跳牆」的湯由整隻鮑魚、日本花蘑菇、海黃瓜、幹扇貝、雞肉、湖南火腿、豬肉和人參等原料做成，客人一般都要提前5天預訂。

        中國炒式食品在過去兩年銷量大幅上升三成七，其中炒麵最受歡迎。

        而中國的醬油等調味料銷量也增加一成三。排第二的是印度菜，支持率是七成一。在此之前，印度咖喱食品一向是英國人的第一選擇，但近年來以中國食品為首選的民眾愈來愈多，已迎頭趕過印度食品。

        而在英國種族食品中，中、印食品合共佔了的七成市場。

        第三位是墨西哥菜，過去兩年吃墨西哥菜的人士增加了兩成。

        第四是泰國菜，其次分別是希臘、土耳其、日本及加勒比海菜。

        這些受訪者當中，有三成二表示在過去12個月曾光顧唐餐館、三成人到印度餐廳，兩成半人選英式餐廳、兩成四人揀意大利餐廳，兩成人則選薄餅店。

        不過調查同時發現，英國人去年花在印度食品方面的開支，較中國食品多出1.89億英鎊，顯示出英國人愛在家中煮印度菜。