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| 焗釀鮮蟹蓋（$90），落足蟹肉，加洋葱和鮮奶，美味可口，是懶人吃蟹的最好方法。林達信攝2006/01/18 東周刊125B 金牌飯局 P121 菜式食物、欣圖軒：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店 |
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| 焗釀鮮蟹蓋（$90），落足蟹肉，加洋葱和鮮奶，美味可口，是懶人吃蟹的最好方法。林達信攝2006/01/18 東周刊125B 金牌飯局 P121 菜式食物、欣圖軒：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店 |
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| 放下屠刀，吳京(圖)原來是個饞嘴小孩。林達信攝2006/01/18 東周刊125B 金牌飯局 P122 欣圖軒：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店 |
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| XO醬碧綠簪蝦球（$260），蝦肉爽甜，是基本要求。花心思把露笋逐一穿過蝦球，更值得一讚。林達信攝2006/01/18 東周刊125B 金牌飯局 P122 菜式食物、欣圖軒：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店 |
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| 麵醬京葱燜斑柳（$280），用東星斑，頂級夠魚味。以麵醬燜得乾身、惹味，送飯一流。林達信攝2006/01/18 東周刊125B 金牌飯局 P122 菜式食物、欣圖軒：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店 |
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| 欣圖軒：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店。林達信攝2006/01/18 東周刊125B 金牌飯局 P122 |
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| 正宗客家盆菜$698（大/12-14位用）、$398（中/8-10位用）、$200（小/4-6位用）、鹹雞皮爽肉嫩，金蠔入口濕潤，不像蠔豉般乾爭爭。門鱔酥香，但本身多骨，特別打直切，故全是大條的骨，容易揀出。肥肉勻稱的五花腩爽口軟腍，沒有成口油的感覺。豆卜、豬皮、蘿蔔吸滿濃汁，滋味無窮！何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P110 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 正宗客家盆菜，材料包括鹹雞、南乳燜豬肉、枝竹、手打鯪魚球、炸門鱔、豉油皇煎大蝦、冬菇、金蠔，還有豬皮、豆卜及蘿蔔共十一種材料。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P111 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 正宗客家盆菜，上盆過程逐格睇，做法步驟1：水分多的蘿蔔墊底防焦燶。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P111 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 正宗客家盆菜，上盆過程逐格睇，做法步驟2：豬皮以大地魚、大頭菜及上湯煮過。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P111 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 正宗客家盆菜，上盆過程逐格睇，做法步驟3：與豆卜一同鋪上面。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P111 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 正宗客家盆菜，上盆過程逐格睇，做法步驟4：然後加上手打鯪魚球。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P111 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 正宗客家盆菜，上盆過程逐格睇，做法步驟5：枝竹與五花腩事先用南乳燜一小時。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P111 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 正宗客家盆菜，上盆過程逐格睇，做法步驟6：花菇以蠔油燜過上盆。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P111 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 正宗客家盆菜，上盆過程逐格睇，做法步驟7：鋪上肥大金蠔及用鹽水浸過的鹹雞。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P111 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 正宗客家盆菜，上盆過程逐格睇，做法步驟8：門鱔以五香粉醃過再炸。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P111 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 正宗客家盆菜，上盆過程逐格睇，做法步驟9：大蝦以豉油乾煎，放最上面。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P111 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 大廚吳師傅先把材料逐樣煮好，才開始層層叠。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P111 和暢之風：大埔墟運頭街20-26號廣安大廈G、H、I地舖、菜式食物、盆菜 |
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| 魚蝦蟹盆菜$488（4-6位用），避風塘炒蟹、椒鹽蝦，令盆菜充滿漁家風味。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P112 周記避風塘：旺角雅蘭中心二期地庫（山東街入口）、菜式食物、盆菜 |
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| 吃罷蛋餃、五花腩及油豆腐，即看見置於中間的切雞及燒鴨，一反矜貴材料放最上層的常規。徽州一品鍋。何志恒、葉雅穎攝2006/01/25 東周刊126B 飯飯掂 P113 有骨氣：灣仔摩利臣山道84-86號地下、菜式食物、盆菜 |
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原來是個饞嘴小孩。林達信攝2006/01/18 東周刊125B 金牌飯局 P122 欣圖軒：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店')))
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