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| 香燒聖誕火雞扒。葉雅穎、莫文俊、李溢鑫攝2005/12/07 東周刊119B 飯飯掂 P152 菜式食物、聖誕大餐、Panorama：尖沙咀梳士巴利道廿二號新世界萬麗酒店四樓 |
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| 鮮龍蝦椰菜花沙律。葉雅穎、莫文俊、李溢鑫攝2005/12/07 東周刊119B 飯飯掂 P152 菜式食物、聖誕大餐、Panorama：尖沙咀梳士巴利道廿二號新世界萬麗酒店四樓 |
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| 除了欣賞海景，不忘遙望星光大道上的粒粒巨星，近日最人氣的李小龍像就在咫尺。葉雅穎、莫文俊、李溢鑫攝2005/12/07 東周刊119B 飯飯掂 P153 Panorama：尖沙咀梳士巴利道廿二號新世界萬麗酒店四樓 |
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| 蒸意大利海鱸魚柳伴香草番茄。葉雅穎、莫文俊、李溢鑫攝2005/12/07 東周刊119B 飯飯掂 P153 菜式食物、聖誕大餐、Habitu the pier：尖沙咀海洋中心OT G63-64A |
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| 新設的露天座位最受歡迎，可感受陣陣涼風。葉雅穎、莫文俊、李溢鑫攝2005/12/07 東周刊119B 飯飯掂 P153 Habitu the pier：尖沙咀海洋中心OT G63-64A |
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| 六道菜晚餐包括香煎鵝肝、焗釀火雞、黑朱古力批等，不乏文華名菜。葉雅穎、莫文俊、李溢鑫攝2005/12/07 東周刊119B 飯飯掂 P153 文華扒房：中環干諾道中五號文華東方酒店一樓 |
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| 追肴：炭火燒鱈場蟹伴蟹膏 - 鱈場蟹最好肉的是八隻長腿，大廚以大火猛燒，封存蟹的肉汁及令其香口，吃來口感豐富，彈牙又juicy，盡現鮮味。小食有日本里芋－一種貴價日灴芋頭，上面加上剁碎的海參腸同燒，里芋粉甜，海參腸香黏似芝士；濃味與鮮味互相呼應。張文智攝2005/12/07 東周刊119A Cuisine P134 鹿悅日本餐廳：灣仔港灣道一號二樓 |
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| 前肴：鱈場蟹壽司及燒冬菇配魚籽 - 炭燒長蟹腳配合握壽司，壽司飯是最高級的新瀉縣越光米，飯粒的甜美及蟹腳的彈牙鮮味不相伯仲，豉油也不用蘸。張文智攝2005/12/07 東周刊119A Cuisine P135 鹿悅日本餐廳：灣仔港灣道一號二樓 |
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| 御椀：鱈場蟹配玉子及滑茸羹 - 懷石料理依次到「盛」－煮的意思。以蟹身拆肉，配合以魚肉拌蛋黃做成的魚蛋、日本滑茸（nameko），煮成羹狀；加上少許松子、柚子皮，飽甜又不膩。張文智攝2005/12/07 東周刊119A Cuisine P135 鹿悅日本餐廳：灣仔港灣道一號二樓 |
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| 揚物：炸鱈場蟹及舞茸配時菜 - 大量鮮蟹身肉蟹餅，中間加入以鮮奶、忌廉拌勻的「白汁」，然後蘸上一層似米通的日本米糠炸；上層有蓮藕天婦羅、日本青椒、舞茸；蟹餅咬開滲出香滑「白汁」，蟹肉肉汁更多層次，配合上層的時令蔬菜，吃炸物也不覺油膩了。張文智攝2005/12/07 東周刊119A Cuisine P135 鹿悅日本餐廳：灣仔港灣道一號二樓 |
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| 鱈場蟹。張文智攝2005/12/07 東周刊119A Cuisine P136 鹿悅日本餐廳：灣仔港灣道一號二樓 |
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| 小蒸：蒸鱈場蟹配鱈魚仔 - 鱈場蟹本就是因鱈魚而得名，兩者天生關係密切，跟鱈魚籽一同蒸煮，饒有意味。鱈魚籽像小型豬腦，白滑滋補；加入日本小芋頭、薑汁、柚子皮，以新鮮日本腐皮做芡汁的「東寺」蒸法，一同蒸，無腥醒胃，少有吃得到。張文智攝2005/12/07 東周刊119A Cuisine P136 鹿悅日本餐廳：灣仔港灣道一號二樓 |
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| 食事：鱈場蟹蛋花粥 - 以最清甜木魚湯烋越光米粥，下大量蟹身肉，最後加入蛋花，撒上少許七味唐辛子，清甜無比又帶點辣粉的醒胃。粥還是粒粒靚飯粒，有𡁻頭，暖胃感覺直叫人感到滿足，是蟹餐的完美句號。張文智攝2005/12/07 東周刊119A Cuisine P136 鹿悅日本餐廳：灣仔港灣道一號二樓 |
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| 水菓子：日式燒餅配栗子蓉、紅頭及南瓜甜羹 - 以日本南瓜蒸熟壓蓉做羹，加上紅豆、栗子、日本年糕即成。南瓜羹清甜軟糯，跟紅豆、栗子是絕配。最難得是紅豆軟腍起沙，廚師說要煮上三日才有此腍而不爛的效果，很考功夫。張文智攝2005/12/07 東周刊119A Cuisine P136 鹿悅日本餐廳：灣仔港灣道一號二樓 |
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| 總廚伊藤幸浩（左）、助理主廚劉耀樑（右）。張文智攝2005/12/07 東周刊119A Cuisine P136 鹿悅日本餐廳：灣仔港灣道一號二樓 |
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| 客席嘉賓楊千嬅(左)一面食一面讚，夾得最多的是椒鹽排骨，食得最快的是蟹粉撈麵。唔怕肥咩？「咁好食，梗係食完至算！」仲連隨乾掉兩瓶花雕，烈女即係烈女。黃栢高(Paco)(右)。林達信攝2005/12/14 東周刊120B 金牌飯局 P149 天香樓：尖沙咀柯士甸路18號C地下 |
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| 隔晚頂訂的叫化雞，由黃栢高(Paco)(右一)開包，楊千嬅(右二)引頸以待。林達信攝2005/12/14 東周刊120B 金牌飯局 P150 天香樓：尖沙咀柯士甸路18號C地下 |
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| 叫化雞賣相不佳，但劏開雞肚，焗了五小時的香氣激射而出。大頭菜、肉絲、洋葱、與荷葉交織的香味，蕩氣迴腸，雞反成了配角。($640)。林達信攝2005/12/14 東周刊120B 金牌飯局 P150 菜式食物 天香樓：尖沙咀柯士甸路18號C地下 |
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| 叫化雞賣相不佳，但劏開雞肚，焗了五小時的香氣激射而出。大頭菜、肉絲、洋葱、與荷葉交織的香味，蕩氣迴腸，雞反成了配角。($640)。林達信攝2005/12/14 東周刊120B 金牌飯局 P150 菜式食物 天香樓：尖沙咀柯士甸路18號C地下 |
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| 天香樓：尖沙咀柯士甸路18號C地下、餐廳食肆。林達信攝2005/12/14 東周刊120B 金牌飯局 P150 |
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一面食一面讚，夾得最多的是椒鹽排骨，食得最快的是蟹粉撈麵。唔怕肥咩？「咁好食，梗係食完至算！」仲連隨乾掉兩瓶花雕，烈女即係烈女。黃栢高(Paco)(右)。林達信攝2005/12/14 東周刊120B 金牌飯局 P149 天香樓：尖沙咀柯士甸路18號C地下')))
(右一)開包，楊千嬅(右二)引頸以待。林達信攝2005/12/14 東周刊120B 金牌飯局 P150 天香樓：尖沙咀柯士甸路18號C地下')))
。林達信攝2005/12/14 東周刊120B 金牌飯局 P150 菜式食物 天香樓：尖沙咀柯士甸路18號C地下')))
。林達信攝2005/12/14 東周刊120B 金牌飯局 P150 菜式食物 天香樓：尖沙咀柯士甸路18號C地下')))
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