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| 別以為看不見溏心，其實是溏心已達到皮。富臨五、六年「舊水」窩麻就是這個水準。黃國立攝2005/11/23 東周刊117A Cuisine P130 富臨飯店：銅鑼灣駱克道485號 |
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| 五頭網鮑$12,000/隻（上）。12頭窩麻$3,500（下）。黃國立攝2005/11/23 東周刊117A Cuisine P130 富臨飯店：銅鑼灣駱克道485號 |
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| 位於天后的「別的鍋」門市，有自設魚缸及開放式廚房，讓客人可清楚看見食物處理過程，增加客人信心。梁志永、梁慧妍攝2005/11/30 東周刊118A 生意攻略 P100 「別的鍋」 |
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| 火鍋湯底。梁志永、梁慧妍攝2005/11/30 東周刊118A 生意攻略 P099 「別的鍋」 |
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| 「別的鍋」自家製作的「竹笙斑球紮」，頗受客人歡迎。梁志永、梁慧妍攝2005/11/30 東周刊118A 生意攻略 P100 「別的鍋」 |
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| 訂購火鍋步驟：1. 網上訂購。梁志永、梁慧妍攝2005/11/30 東周刊118A 生意攻略 P099 「別的鍋」 |
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| 「別的鍋」之雲南麻辣湯底是熱賣湯底之一。梁志永、梁慧妍攝2005/11/30 東周刊118A 生意攻略 P100 「別的鍋」 |
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| 訂購火鍋步驟：2. 按單執菜。梁志永、梁慧妍攝2005/11/30 東周刊118A 生意攻略 P099 「別的鍋」 |
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| 訂購火鍋步驟：3. 急凍保鮮。梁志永、梁慧妍攝2005/11/30 東周刊118A 生意攻略 P099 「別的鍋」 |
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| 「別的鍋」於火炭自設中央廚房，每天新鮮預備湯底和食物，確保質素。梁志永、梁慧妍攝2005/11/30 東周刊118A 生意攻略 P100 「別的鍋」 |
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| 對飲食講究的老闆娘廖翠明Carmen也會親自到街市選購合適的材料。梁志永、梁慧妍攝2005/11/30 東周刊118A 生意攻略 P099 「別的鍋」 |
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| 鯊魚骨湯底$138。(每天限量十煲)大廚每日中午開始，便用魚翅骨加老雞、赤肉及雞腳熬五小時，一百斤水只剩五十斤湯，大廚教路落料前先飲啖湯，入口香甜啖啖精華，難怪每日限量十煲！不想錯過最好先行預訂。附上約六塊勾仔翅，與鯊魚骨一樣可補充骨膠原，女士們多吃便能保持皮膚靚靚。春秋火鍋：銅鑼灣禮頓道26號地下。菜式食物。葉雅穎、李溢鑫攝2005/11/30 東周刊118B 飯飯掂 P132 |
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| 鯊魚骨湯底$138。(每天限量十煲)大廚每日中午開始，便用魚翅骨加老雞、赤肉及雞腳熬五小時，一百斤水只剩五十斤湯，大廚教路落料前先飲啖湯，入口香甜啖啖精華，難怪每日限量十煲！不想錯過最好先行預訂。附上約六塊勾仔翅，與鯊魚骨一樣可補充骨膠原，女士們多吃便能保持皮膚靚靚。春秋火鍋：銅鑼灣禮頓道26號地下。菜式食物。葉雅穎、李溢鑫攝2005/11/30 東周刊118B 飯飯掂 P132 |
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| 川芎白芷天麻大魚頭湯底$148。春秋火鍋：銅鑼灣禮頓道26號地下。菜式食物。葉雅穎、李溢鑫攝2005/11/30 東周刊118B 飯飯掂 P133 |
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| 手打鮮四寶$80。春秋火鍋：銅鑼灣禮頓道26號地下。菜式食物。葉雅穎、李溢鑫攝2005/11/30 東周刊118B 飯飯掂 P133 |
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| 日本花茹$80。春秋火鍋：銅鑼灣禮頓道26號地下。菜式食物。葉雅穎、李溢鑫攝2005/11/30 東周刊118B 飯飯掂 P133 |
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| 引入新款嵌入式電磁爐，在爐上鋪一塊枱布，便造成隱形效果。春秋火鍋：銅鑼灣禮頓道26號地下。葉雅穎、李溢鑫攝2005/11/30 東周刊118B 飯飯掂 P133 |
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| 在寬敞的魚缸內，游水海斑、龍蝦、象拔蚌等各有自己天地。一收到柯打，立即從魚缸撈出來，夠晒新鮮。春秋火鍋：銅鑼灣禮頓道26號地下。葉雅穎、李溢鑫攝2005/11/30 東周刊118B 飯飯掂 P133 |
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| 麻辣羊腩湯鍋$160。京式的麻辣就是擅長採用藥膳，由廿多種藥材及香料調配而成的湯底，不像川式的麻，亦沒有台式的過辣，卻做到香辣而不燥。清淡的配料如蔬菜、餃子等，放下去即完全吸收麻辣精華，惹味非常。東來順：尖東麼地道69號帝苑酒店B2層。涮羊肉。菜式食物。葉雅穎、李溢鑫攝2005/11/30 東周刊118B 飯飯掂 P134 |
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| 鮮人參甲魚湯鍋$180。東來順：尖東麼地道69號帝苑酒店B2層。涮羊肉。菜式食物。葉雅穎、李溢鑫攝2005/11/30 東周刊118B 飯飯掂 P134 |
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大廚每日中午開始，便用魚翅骨加老雞、赤肉及雞腳熬五小時，一百斤水只剩五十斤湯，大廚教路落料前先飲啖湯，入口香甜啖啖精華，難怪每日限量十煲！不想錯過最好先行預訂。附上約六塊勾仔翅，與鯊魚骨一樣可補充骨膠原，女士們多吃便能保持皮膚靚靚。春秋火鍋：銅鑼灣禮頓道26號地下。菜式食物。葉雅穎、李溢鑫攝2005/11/30 東周刊118B 飯飯掂 P132')))
大廚每日中午開始，便用魚翅骨加老雞、赤肉及雞腳熬五小時，一百斤水只剩五十斤湯，大廚教路落料前先飲啖湯，入口香甜啖啖精華，難怪每日限量十煲！不想錯過最好先行預訂。附上約六塊勾仔翅，與鯊魚骨一樣可補充骨膠原，女士們多吃便能保持皮膚靚靚。春秋火鍋：銅鑼灣禮頓道26號地下。菜式食物。葉雅穎、李溢鑫攝2005/11/30 東周刊118B 飯飯掂 P132')))
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