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| 各種菇類的巨噬細胞不但能提升免疫力，而且對癌細胞有抑制作用。黃國立、陸韋成攝2005/11/09 東周刊115A 至Fit境界 P137 |
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| 營養師建議每日進食大約一手掌多的果仁或植物種子，就能補充足夠的維他命E。黃國立、陸韋成攝2005/11/09 東周刊115A 至Fit境界 P137 |
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| 正宗德國豬手：豬手含有豐富的動物蛋白質，加上高維他命C的檸檬汁，再配以新鮮椰菜，美味之餘又能鞏固免疫系統。黃國立、陸韋成攝2005/11/09 東周刊115A 至Fit境界 P13 |
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| 香蒜尖椒汁扒大蝦配天使麵：海鮮中有豐富蛋白質，鮮蝦就是個不錯選擇。另外，穀物類的天使麵及蝦都含有能加強身體防衛的鋅，而且洋蔥及蒜都有殺菌功效，這菜自然能有效抗流感。黃國立、陸韋成攝2005/11/09 東周刊115A 至Fit境界 P13 |
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| 北海道帶子配尖椒汁扁麵：海鮮中的帶子含有豐富的鋅，紅色的燈籠椒亦有維他命A及C，這些營養都有助身體增抵抗力，而菇類有殺菌功效，在流感期間不防多吃。黃國立、陸韋成攝2005/11/09 東周刊115A 至Fit境界 P13 |
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| 大廚Jacques指出，含豐富蛋白質的蝦、帶子和豬手，對增強身體抵抗力很有幫助。黃國立、陸韋成攝2005/11/09 東周刊115A 至Fit境界 P13 |
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| 老闆梁廷鏘（中）與太太寇鴻萍（右）這些日子忙得不可開交，因為朋友知道采蝶軒新遷，都借故以訪新店為由，要求「試菜」，這天他們的好友「鋼琴王子」陳雋騫Phoebus（左）（剛被偷拍踢爆原來是黃霑女兒黃宇詩的男友）到來試菜，陳道：「我其實是采蝶軒常客，這三四年在港台任職，放工前後經常到又一城采蝶軒飲菜吃飯，平日也常與家人朋友在此聚餐。」。黃國立攝2005/11/09 東周刊115A Cuisine P108 采蝶軒：山頂廣場地下一號舖 |
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| 蟹粉乾撈翅：以五両重鮮大閘蟹拆蟹粉，以薑、葱、雞油、上湯煮出蟹膏香味，才撈上足二両大大條頂青翅。Phoebus（陳雋騫）的評語是：「蟹膏很香，與魚翅的清爽很配合，少了油膩感。」。黃國立攝2005/11/09 東周刊115A Cuisine P109 采蝶軒：山頂廣場地下一號舖 |
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| 蒜香炒鴿脯：以九両重鴿王起骨，以日本清酒、味醂酒、東字豉油醃製，煎至八成熟，以封存鴿肉中的水分，然後加入先以慢火炸香的蒜片、鴿頭，大火泡一泡，剛好十成熟，便蒜香、鴿香齊全，而鴿肉仍然滑多汁。黃國立攝2005/11/09 東周刊115A Cuisine P109 采蝶軒：山頂廣場地下一號舖 |
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| 上湯鮮竹卷（上）：以新鮮腐皮包好鮮豬肉、冬菇、紅蘿蔔等材料，略煎一下，使其金香，但沒一般鮮竹卷用炸腐皮的油膩；加上以老雞、火腿、上肉熬十小時以上的高湯同蒸，清甜無比，一般鮮竹卷無可比擬。蟹籽燒賣（下）：以半肥瘦上肉加入冬菇、鮮蝦肉粒及少許上湯撈勻，然後急凍，待雪至稍稍結冰後，加上少許蟹籽入籠蒸，入口肉嫩而汁多，非常鮮味，每日熱賣百多籠。黃國立攝2005/11/09 東周刊115A Cuisine P110 采蝶軒：山頂廣場地下一號舖 |
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| 香杧紫米卷（上）以紫米磨成粉，加入糯米粉一同伴勻蒸熟，搓成均勻卷皮，蘸上椰絲，放入菲律賓或馬來西亞新鮮杧果條，及少許忌廉，香甜果然四溢，老闆娘「爆料」，說嘟嘟鄭裕玲最愛吃，改其花名為「肥都抵」！。酥皮蛋撻仔（下）：以人手搥至少三十六層酥皮，使其鬆化、酥香，加上即叫即焗，蛋與酥皮為三比一的最佳比例，這味小甜品也極受歡迎。黃國立攝2005/11/09 東周刊115A Cuisine P111 采蝶軒：山頂廣場地下一號舖 |
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| Phoebus（陳雋騫）（右）住在半山，更方便到山頂新店來飲茶吃飯。這天老闆夫婦離去後，他便約友人到來下午茶，朋友帶了愛犬來訪，人狗皆有個悠閒舒服下午。黃國立攝2005/11/09 東周刊115A Cuisine P110 采蝶軒：山頂廣場地下一號舖 |
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| 新采蝶軒設計仍然清簡，每張枱的空間是過往兩店之最，是很好的改善。店中有四間VIP房，一大三細（圖左有花玻璃門為細貴賓房），讓貴客可有私人空間。黃國立攝2005/11/09 東周刊115A Cuisine P110 采蝶軒：山頂廣場地下一號舖 |
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| L16的露天位置更多，配合泰國菜的情調，吃得更有「味道」。黃國立攝2005/11/09 東周刊115A Cuisine P111 L16：山頂廣場地下一號舖、Phoebus（陳雋騫）（右）、梁廷鏘（左） |
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| L16的設計也是簡約路線，但木器較多，熱帶風情洋溢。黃國立攝2005/11/09 東周刊115A Cuisine P111 L16：山頂廣場地下一號舖 |
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| 除了是餐廳，L16亦有頗大部分闢為酒吧，是放工happy hour及假日消遣夜蒲好去處。黃國立攝2005/11/09 東周刊115A Cuisine P111 L16：山頂廣場地下一號舖 |
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| 俄羅斯貝魯嘉魚子配牡丹蝦壽司、金箔金槍魚腩壽司、極品黑和牛壽司、極品鮑魚配秘製特濃鮑魚膽汁、瑞士Balik煙燻三文魚壽司、火炙蘇格蘭三文魚腩壽司、火炙極品黑和牛壽司火炙北海道膽壽司。何志恒、莫文俊、李溢鑫攝2005/11/16 東周刊116B 飯飯掂 P120 一壽司：尖沙咀亞士厘道23號地下 |
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| 置身以鳥籠為題的Birdie Room，邊吃魚生，邊窺探外面的海洋世界，感覺十分曖味。何志恒、莫文俊、李溢鑫攝2005/11/16 東周刊116B 飯飯掂 P120 一壽司：尖沙咀亞士厘道23號地下 |
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| 四十呎的魚缸為全店矚目之處，每日都有專人打理。何志恒、莫文俊、李溢鑫攝2005/11/16 東周刊116B 飯飯掂 P120 一壽司：尖沙咀亞士厘道23號地下 |
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| 一壽司：尖沙咀亞士厘道23號地下。何志恒、莫文俊、李溢鑫攝2005/11/16 東周刊116B 飯飯掂 P121 |
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