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| 澳門「三元粥品」，將肉丸放入熱鍋中，和粥一塊煮。陳鏡波攝2005/08/21名人雜誌Z07 |
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| 十八年女兒紅蒸黃油蟹：十八年女兒紅比一般花雕更香醇，由於年份久遠，更是矜貴。先將黃油蟹放入酒中生浸四天，使蟹肉吸滿酒香，蒸時再加少許酒便成。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P146 東來順：尖東麼地道69號帝苑酒店地庫二層 |
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| 蟹粉黃金鍋粑：將牛油及鹹蛋黃炒至起沙，讓炸過的鍋粑沾上，入口脆香，不會一口油。伴炒過的蟹粉同吃，甘香濃郁，令人回味無窮。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P147 東來順：尖東麼地道69號帝苑酒店地庫二層 |
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| 十八年女兒紅在餐廳賣二千多元，其醇香對黃油蟹有畫龍點睛之效。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P147 東來順：尖東麼地道69號帝苑酒店地庫二層 |
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| 黃油蟹乾撈大排翅：二十吋的大青片魚翅，入口粗身軟滑，加花雕和雞油與蟹粉一起炒，吃時伴以乾響螺、鮮螺頭、瑤柱、鮑片等燉六小時的上湯，一個字「正」！。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P147 東來順：尖東麼地道69號帝苑酒店地庫二層 |
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| 生拆黃油蟹手擀麵：由北京大師手搓的麵條，對上湯及蟹粉分外吸收，炒蟹粉時以娃娃菜及金菇作配料，增添清爽口感。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P147 東來順：尖東麼地道69號帝苑酒店地庫二層 |
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| 芙蓉黃油蟹粉：黃油蟹粉本身已夠甘香，蛋白炒鮮奶這組合入口加倍嫩滑，一清一濃，混合同吃果然零舍不同！。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P147 東來順：尖東麼地道69號帝苑酒店地庫二層 |
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| 蟹粉白玉布袋：布袋裏藏着甚麼寶藏？除了蟹油、蟹肉與蟹黃，還有滑滑豆腐粉，一口吃下，湯汁四溢，和小籠包是另一種滋味。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P148 鴻星：灣仔港灣道8號瑞安中心一樓 |
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| 黃油蟹不應該有羔蟹硬身的橙色蟹膏，因膏全化成油，口感軟滑甘香。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P148 鴻星：灣仔港灣道8號瑞安中心一樓 |
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| 蟹粉蝦球：海蝦泡油後非常爽身，黏上蟹粉，與時令茭白及露筍略炒，食落既香且爽，誰說蟹粉一定是滑！。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P148 鴻星：灣仔港灣道8號瑞安中心一樓 |
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| 蟹粉蒸蛋白：明明是蛋白，卻鍍上一層金光，原來是蟹的黃油在搞鬼！蟹蒸熟後拆肉再煎，令蛋白更香口。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P148 鴻星：灣仔港灣道8號瑞安中心一樓 |
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| 拆燴黃油蟹蓋跟饅頭：想不到一個蟹菜的誕生是如此複雜：除去蟹奄漏出黃油，把蟹蒸熟拆肉去煎，加薑米、蟹粉、黃油、上湯爆香釀，難怪一點腥味也沒有。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P148 鴻星：灣仔港灣道8號瑞安中心一樓 |
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| 清酒蒸黃油蟹：以日本清酒浸焗黃油蟹，別有一番風味。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P148 藏元：旺角彌敦道639號雅蘭中心地庫一層 |
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| 黃由蟹煲飯：當飯面收水便放入黃油蟹及半隻穗香雞，原煲蒸至四邊冒煙，結出惹味飯焦便成。走地雞雞味甚濃，加上飯粒滲滿雞湯，足四人份量，感覺非常滿足。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P149 鍾菜：銅鑼灣時代廣場十樓1001舖 |
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| 美味黃金蟹（兩食）：一味菜有兩種食法，蟹粉與鮮奶、蛋白及蝦仁同時炒，蟹身蘸蛋白漿炸過，再拌以炒至起沙的牛油及鹹蛋黃。一清一濃，與眾不同。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P149 鍾菜：銅鑼灣時代廣場十樓1001舖 |
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| 花雕蒸蛋白：以為是很易做的菜，將兩者放在一起蒸便大功告成。原來蛋白蒸太久會老，要先將蟹蒸至三成熟才可一起煮。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P149 鍾菜：銅鑼灣時代廣場十樓1001舖 |
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| 由於是第一年推出黃油蟹，逢星期一至五一律半價。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P149 鍾菜：銅鑼灣時代廣場十樓1001舖 |
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| 黃油蟹魚翅餐：先吃一隻黃油蟹灌湯小籠包，再來一碗足一両翅及蟹粉蟹肉各五錢的生拆黃油蟹粉翅，然後才品嘗起碼重十両的黃油蟹，當牙縫泛着金光之際已回了本。再來一條水東星斑、鎮店的大哥叉燒、荷葉飯及杞圓菊花糕，伴以美酒更加圓滿。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P149 西苑：銅鑼灣恩平道28號利園二期一樓101-102室 |
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| 金鑽黃油蟹餐：很多套餐都是兩位起，心血來潮想獨自歎頓蟹宴，會是個不錯的選擇。吃罷一隻六両以上的黃油蟹，意猶未盡多吃一隻糯米釀雞翼，還有黑椒汁煎鹿兒島黑豚肉。最重要是歎番個消暑迷你佛跳牆冬瓜盅，以花膠、鮑魚刷刷牙，來一個杏汁木瓜燕窩就perfert！。李悅霖、曾衛惠、李溢鑫、馮健偉攝2005/07/27 東周刊100B 飯飯掂 P149 農圃：銅鑼灣希慎道18號友邦中心一樓 |
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| 貝殼魚幼滑啫喱配龍蝦肉汁，法國Aquitaine魚子醬及爽脆蔬菜（六道菜式set menu）$750（八道菜式set menu）$950，另白酒$1,490。黃國立攝2005/07/27 東周刊100A Cuisine P171 SPOON by Alain ducasse：尖沙咀梳士巴利道18號洲際酒店大堂 |
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