印尼峇里島（Bali）是個人氣度假勝地，這趟我重遊舊地，更在下榻的Alila Villas Uluwatu度假村嘗到嶄新體驗，因為這裏堅持可持續發展理念，除透過光、影為建築物營造氣氛，更把自然材料與環境完美融合，設計美觀實用兼別具意思。
水石竹藤 別注棚屋 外形呈磨菇狀的峇里島，可供探索的地方實在很多，好像這趟我到訪的烏魯瓦圖（Uluwatu），便在「磨菇」最下方，也即是Bukit半島的西南端，這裏最著名的景點就是位於崖上的烏魯瓦圖廟，至於Alila Villas Uluwatu，便建於距離該廟約十五分鐘車程的崖壁上面。
甫抵達度假村，教我印象最深便是那個濱臨大海的開放式大堂，眼前是波靜如鏡的水池，映照 兩旁的椰樹及天邊的雲朵，加上水池前方還有看似無邊際的蔚藍色泳池及海洋，活脫就是一幅山水畫。
整家酒店的建築設計，使用大量的水、石、竹、藤等四大素材，好像隨處可見、以木材搭建的Cabana小屋，便加入條紋與透光元素營造獨特光影效果，是當地傳統棚屋的別注版。至於泳池邊的Cabana更附設有日光浴 ，而最大的Sunset Cabana原來是酒吧，讓客人可在日落時躺在沙發上細賞美景。
客房方面，便有一房別墅五十六幢、兩房別墅三幢及三房崖邊別墅六幢，每幢別墅均附設私人泳池及棚屋，重點是無論房間及酒店範圍內使用的木頭，都是以舊火車軌及電 桿循環再用，配合大量有助降溫熔岩石鋪在屋頂，以及隔熱效能極高的竹棚天花，均可減低能源消耗，有助環保節能。
在此作客，大家也不妨一試度假村的水療服務，另為方便客人，一眾的Alila品牌護理用品如太陽油、防蚊膏及保濕噴霧等，也會擺放在酒店的大堂及餐廳等供客人免費使用，確是相當貼心呢！說到餐廳，主打正宗印尼菜的The Warung（在印尼語解作街上的攤子，泛指街頭美食），設計保留印尼傳統的長餐桌，另也設多張小木桌供情侶入座，這裏的菜餚味道香濃可口，令人回味。此外，新裝修的Quila餐廳也是我的推介，曾在香港高級食府工作的主廚，每晚會為客人送上十道新派創意菜式，有意品嘗須先行預約。
Alila Villas Uluwatu地址︰Jl. Belimbing Sari,
Banjar Tambiyak, Desa Pecatu,
Uluwatu, Bali
電話︰62 361 848 2166
網頁︰
www.alilahotels.com/uluwatu 文、圖︰Kengi
鳴謝︰Alila Villas Uluwatu、國泰航空
旅遊記事簿 簽證：持特區護照或BNO護照前往印尼均獲豁免簽證，最長逗留期為三十天。
查詢︰3651 0200(印尼領事館)
機票：國泰航空香港直航印尼峇里島，來回經濟客位機票約3,060港元起，未連稅項及相關服務費。
網頁︰www.cathaypacific.com
酒店：Alila Villas Uluwatu一房別墅，每晚由808美元（約6,286港元）起，已連稅。
網頁︰www.alilahotels.com/uluwatu
網頁：www.balitourismboard.org（峇里島官方旅遊網頁）
網頁：www.indonesia.travel/en（印尼旅遊局網頁）
