澳洲雪梨（Sydney），是南半球的大都會，當地除有熱鬧、悠閒兼備的氣氛，更吸引不少型格酒店進駐，包括我這趟入住的Swissotel Sydney。酒店年前剛完成翻新，滿有時尚感覺之餘，不遠處更是繁華漂亮的達令港及綠意盎然的海德公園，在此度假，保證能夠享盡逍遙。

　　戀上睡 　五感新享受

　　踏入剛在2015年完成翻新的Swissotel Sydney，發現整體設計均以灰、白色為主調，配以少許紅色作為點綴，極具時代感之餘，也教人眼前一亮。酒店大堂位於三樓，單是樓底便足有兩、三層高，予人十足的空間感，大堂一旁是接待處，中央酒吧區則設有多張半圓形的高背座椅與圓餐桌，客人在坐猶如太空椅的座椅上閒天，私隱度極高。

　　據悉在翻新工程中，除為原有的三百五十五間客房換上更華麗的牆紙、更頂級的窗簾及更現代化的家具，還新增十四間設計別具特色的天際 客房，令酒店合共有三百六十九間優質客房可供選擇。

　　一眾客房同樣以灰、白兩色為主，個人最愛是房內的別致小酒吧、巨大睡 及 頭裝飾，簡約清新，兼富自然感覺，絕對是旅途上的一個溫暖安樂窩。若你是商務樓層住客，更可使用位處大堂樓上的會所，享用精美早餐。其他設施方面，包括提供多元化按摩服務的水療中心，這�婺簬ル~泳池及健身室位處同一層，十分便利，另置身那個鬧市中的露天泳池，卻聽不到半點都市噪音，教人能夠真正放鬆，好好充電。

　　美食紛陳　色香味俱全

　　美食是酒店服務的重要一環，大堂的Crossroads Bar便極受當地人歡迎，這�堥挴釭漱U午茶正深受客人熱捧，當中包括逢星期一至五中午至下午四時供應、連一杯玫瑰荔枝味雞尾酒的下午茶套餐，以及逢星期六及日可以大快朵頤的下午茶自助餐。此外，酒店的JPB餐廳更剛完成翻新，在擅長選用本土食材入饌、創意十足的名廚Joshua Askew帶頂下，一眾美食都予人回味。

　　原來Joshua早前便憑白千層煙燻O ra King三文魚伴番杏蓉、野米爆谷、醃紅菜頭及海鹽這一道美食，躋身2016年度O ra King大獎賽決賽，精湛廚藝備受肯定，而這趟我嘗到由Joshua炮製的多道其他美食，同樣滿有驚喜。好像當中的新鮮生蠔配鮮味魚籽，加強了鹹味及口感，相當突出；另一道的魚生伴薑片、豆蓉醬及蔬菜，既合時令也有豐富層次感；還有半熟袋鼠肉扒，原來Joshua表示袋鼠肉雖為澳洲傳統肉類，但因肉質的脂肪比例不高，進食過多會令人難以消化，所以他特別把小塊的袋鼠肉扒煎香作為前菜，讓客人能夠品嘗到真正口感。

　　Swissotel Sydney

　　地址：68 Market Street, Sydney

　　電話：61 2 9238 8888

　　網頁︰www.swissotel.com/hotels/sydney

　　旅遊記事簿

　　簽證：持BNO或特區護照往澳洲旅遊可申請電子簽證（ETA）。

　　查詢︰2185 6326（澳洲總領事館）

　　機票：國泰航空香港至雪梨，來回經濟客位票價約3,630港元起，未連稅項及相關附加費。

　　網頁︰www.cathaypacific.com

　　酒店：Swissotel Sydney雙人房每晚約422澳元（約2,364港元）起。

　　地址：68 Market Stree, Sydney, NSW

　　網頁︰www.swissotel.com/hotels/sydney

　　網頁：hk.sydney.com（新南威爾士州旅遊局官方網頁）

　　網頁：www.australia.com/zh-hk（澳洲旅遊局官方網頁）