一年一度《美食博覽2016》將於明天（8月11日）連同《香港國際茶展》、《家電•家品•博覽》及《美與健生活博覽》等一併開鑼，除了入場掃貨，星級名廚現場示範亦是亮點之一。今年吹起「年輕女廚」風潮，其中九十後黎紀君（Christy）人靚廚藝精，一於入場向她偷師！
自小受 熏陶 最初得知「第四代邦民女」、九十後Christy會以《煮飯仔》媒體廚師身分擔任星級名廚，於明天（8月11日）下午三時多在《家電•家品•博覽》現場示範時，心裏第一個反應是：她不是模特兒嗎？扮煮了吧？跟她訪問後，實在對這位「女廚神」失敬，縱然她是業餘兼暫時懂得的菜式有限，但對烹飪充滿熱誠，由模特兒轉為廚師非出位噱頭，而是經多年熏陶所致，「家中是用開放式廚房，從小便爬進去看 煮飯和偷師，她是我最大的Inspiration！」半年前她在Instagram開設烹飪帳戶「cookin_bae」，分享烹飪心得，其中咕嚕肉是拿手菜式之一。
訪問時，她認真地製作是次將於《家電•家品•博覽》示範的迷你雞肉漢堡包，「到時約示範三十分鐘，會即場煎雞肉漢堡和夾上芝士等材料。」最意想不到的是麵包乃手造，發酵、搓揉麵糰和烤焗由她一手包辦，沒假手於麵包機，誠意十足。
相機食先風氣帶動 Christy認為，近年愈來愈多年輕人愛煮飯，飲食界也正在年輕化。「學習烹飪有不同因素，其中之一是許多人建立運動習慣後更關注健康飲食，所以學習烹飪。二是相機先食文化影響，用手機拍攝完成品，在社交網絡分享，因而吸引更多人對烹飪感興趣。」
Christy愛在YouTube上看短片偷師，「我愛研究和改良食譜，把菜式加入個人元素，變成自己的食譜。我有一本大筆記簿，記載了印象較深刻的食譜和貼上完成品的照片，儼如自己的Cookbook。」她鼓勵新一代學煮飯，「我成長在傳統家庭，便覺得每一餐飯能使一家人相聚在一起，是凝聚和維繫家人關係的方法。而每次煮飯後，看見他們吃得開心時，便覺得很滿足。」那各位新手可先由淺入深，去灣仔會展從觀賞Christy的示範學師吧！
《美食博覽2016》 日期：8月11日（明）至15日（一）
地點：灣仔會議展覽中心
門票：套票$40/位（包《美食博覽》公眾館、尊貴美食區、《家電•家品•博覽》及《美與健生活博覽》入場券）
查詢：www.hktdc.com/fair/hkfoodexpo-tc
成功轉型例子 八十後梁雅琳（Hilda）成功由港姐轉型為廚師，並創立個人烹飪教室Flavor Works Cooking Studio。「這一年運動風氣強，不少人開始尋找運動以外令身體健康些的方法，例如烹調。」她指作為新一派的女「煮」人，會以身作則做運動和研究健康又美味的煮法。 擔任韓國宗家府及清淨園（攤位編號：1D-B10）代言人的Hilda，今年也是星級廚師，將於8月14日（日）與其他機構合作在星級廚房示範菜式。
四大展覽亮點 一蚊美食
每年最大焦點乃$1美食，今年亦不例外。安記海味（攤位編號：1C-B10）首天推$1鮑魚許願樹（見下圖），只限頭十位在場外排隊購票進場的人士參加。
還有鴻星在首天推限量一百盒的$1換購價原隻乾鮑系列即飲湯包（攤位編號：1C-D10），高盛亦於每天下午二時推限量一百份$1香印青提子（攤位編號：1E-E01）等，掃貨從速。
名人監製 品牌力邀名人合作，贏噱頭，添「味」力，像咖啡品牌Mr Putu（攤位編號：3B-E10）首度與著名品酒師Peter Kwong，獨創古樹冰鎮咖啡馬天尼（$180/支），於發布會當天引來「酒」進咖啡新時代的話題，「經多番嘗試，最後發現這款酒把咖啡的品質調製得最佳，入口有品嘗美酒般那種絲絨的厚滑度。」
佐酒小吃亦不輸蝕，品牌與名廚尹達剛合作炮製「大師有禮」琥珀碧根果（$60/包），大顆又香脆，「有鹹，有甜，甜的採用了麥芽糖，有益健康。」
矜貴之選 矜貴美食在美食博覽鋒芒畢露，例如西班牙珍品蝸牛子醬（攤位編號：3B-D16，$540/20克，見下圖），外表像西米，含豐富維他命A等營養，連西班牙米芝蓮名廚也選用。在法國擁有直營蠔場的寶達刺身（攤位編號：5C-C36）亦為推介之一，首推極品Gillardeau No.0生蠔（特價$25/隻），鮮味肉厚，以及Special Lady、Victoria 1842和Cavalerie8三款新生蠔。
綠色冒起 綠色及有機食品人氣高企，本年美食博覽更新增「綠色•味力」主題，可證熱潮。現場高質蔬菜多，推介無基因改造SCATIL水耕菜（攤位編號：3B-F06，見下圖），吃得健康，按品種價錢各異，還有來自澳洲ecoLEAF有機菜（攤位編號：1B-D18），有沙律用羽衣甘藍等蔬菜，特價兩包售$55。
