樹葉堆肥　結甜美果實

　　大部分香港人似乎早習慣了食物入口淡而無味，對於農民大量使用化肥或激素等催生農作物，以為是理所當然，否則，菜蟲怎能被殺掉？土地怎夠肥沃？誰知，這一切只是商人為賺取更多利潤而蒙騙世人的藉口，就如那天我們探訪位於滋賀縣的秀明自然農法ウゎヘわソ里，農莊主人藤川先生便一針見血揭破真相：「大自然的樹木不用施肥都可長得�b郁茂盛，證明泥土本身已有足夠的養分供予植物了！」，簡單一句，即叫我們這班城市人如夢初醒。

　　　　 ウゎヘわソ里位於信樂町的寧靜郊野外，四面環山，沒有美得過分的山巒水色，山丘上長滿了綠樹，底下則是一幅幅已被開墾的農田，時值 3月，寒冬漸去，又是開始播種及插秧的季節，農園內於是出現了一班朝氣旺盛的年輕人，正為到來的農耕季節作好準備。這班年輕人都有一個相同的信仰，總結而言就是「順應自然，尊重自然」，用於農耕上，堅持只用枯枝及落葉等作天然堆肥，種植農作物，他們認為泥土會自然調節養分供給農作物，毋須再施任何肥料。於是，自十多年前這農園啟用後，他們開始品嘗到了最甜美的食物，就如那天他們正在忙碌清洗的鮮蔬及蘿蔔，都是他們口中的人間極品！

　　　　 而在古色古香的農居內，另一班人則在忙�茧N麵豉湯，濃濃豆香撲鼻而來，叫人食欲大增，撈一勺上來看，黃豆粒粒飽滿，原來都是他們自己種的，質量一看而知屬頂級。藤川先生則招呼我們往傳統的圍爐邊坐，閒談兼驅驅寒氣，話題當然離不開自然農法，由十多年前的開荒歲月說起，由找種子的困難，到收成的喜悅，有苦有甜?酘?酘時間在這舊房子中慢慢流逝，是久遺了閒情！若有興趣者，亦可預約到來感受這自然農家樂。