浸溫泉的原則是循序漸進。一開始選擇較溫和的溫泉，先從雙腳浸起，讓身體適應溫度再緩慢浸入水中。出浴時先坐起，慢慢適應再上水。
ヨーデル金谷
餐廳予人洋風小木屋的風情。
　　置身上越市，雖說主角都是一些懷古的景觀，可是我卻在此向大家誠意推介一個滿有洋味的用膳好去處。這家名為ヨ デル金谷（Yodel Kanaya）的餐廳，就在金谷山山腳，跟日本滑雪發祥記念館相距不太遠，由於外觀及裝潢也不算吸引，我本以為只是當地旅遊局因利成便的用膳安排，誰料當食物端上來時，卻教我有意外驚喜。

　　 雖說這裏僅是一家地處一隅的小食肆，但那雅致的洋風建築已予我好感，我享用的三道菜式午膳，不論前菜、主菜及甜點，單是賣相已出乎意料的美觀，看得出廚師是用心為客人炮製美食，把簡單的蝦及蔬菜沙律、豚肉煮及草莓慕司等吃入口，更立時吃出那股鮮味及美味，我敢說水準甚至勝過一些米芝蓮星級餐廳呢！更惹人好感的，還有那些令我及同業不斷安哥的麵包，新鮮鬆軟之餘，還可吃到那股熱騰騰的香氣，現在回想起來，仍是令人回味。在這裏用膳，消費更是超值，午膳套餐約130港元，二人晚餐約383港元。

地址：新潟縣上越市大字大貫1047-3
交通：由JR東京站乘上越新幹線列車至越後湯沢站，轉乘北越急行特急列車至直江津站，再轉信越本線列車至高田站，全程約兩小時十分鐘。
電話：025 523 0681
網址：www.city.joetsu.niigata.jp/kankou(上越市觀光網頁)；www.jnto.go.jp(日本國家旅遊局網頁)
開放時間：10:00-22:00（逢星期四休業）