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釧路勝手丼自選滋味
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| 來到北海道東部名城釧路，大家總會到和商市場見識，只見不少人都捧着盛滿白飯的碗不斷穿梭，在這檔買片拖羅，在那檔買根蟹腳，將各種美味海產鋪滿碗，如此好玩的滋味體驗，就是和商市場獨有的勝手丼。 明碼實價自選美食 已經是第四次到釧路，對這個小城絕不陌生，步出JR釧路站，腳步很自然地便往右面走，不消三分鐘，熟悉的和商市場已在眼前。或因我太愛吃海鮮飯，每次來到釧路，總是第一時間造訪和商市場，品嘗地道的勝手丼。跟在札幌場外市場及函館朝市等地吃海鮮飯最大的分別，是勝手丼的一切都由你作主，沒甚麼既定的三色丼、五色丼，你喜歡吃甚麼，跟店主說一句，便會給你配搭好。 按照遊戲規則，我火速往其中一檔售賣白飯的攤檔買一碗飯(由100日圓至300日圓不等)，便可穿梭市場內一眾勝手丼攤檔挑選海鮮作配。粗略一算，市場內類似的攤檔不下七、八檔，每檔都明碼實價的展示着各式鮮魚刺身、長腳蟹、三文魚籽及海膽等美食，每份大致由100日圓至500日圓不等，將各式海鮮鋪滿一碗，2,000日圓(約134港元)已很不錯。由於甲檔的帶子或比乙檔便宜，丙檔的拖羅又較丁檔新鮮，精明食客便會分開購買，我卻習慣集中光顧一檔，因為個別檔主見你如此專一，有時或會多送一點呢！三心兩意者，不妨分兩趟買100日圓白飯，便可多走數檔，吃個盡情。 和商市場歷史悠久 來到和商市場，除可即買即吃美味新鮮的勝手丼，別忘這個跟札幌二条市場及函館朝市齊名的北海道三大市場之一，還是當地人日常光顧的地道市場，在此走走看看，定能對釧路的庶民風情有更深切體會。 和商市場，原來已有逾半個世紀歷史，場內大概有六十多家商店，分別售賣新鮮海產、蔬菜、水果、肉類及乾貨食材等。當地人說，二次大戰後，釧路人以汗水努力搬運魚獲、縫製衣物，並下決心要當起老闆來，這股幹勁終湊合了一群人結成和商共同組合，和商市場就是在這個肯捱肯拼的環境下創立出來的。 轉眼經過五十多個年頭，今日和商市場的規模雖難與東京築地市場相比，但走在其中，你仍可感到市場內充滿着人情味，像筆者這些遠道而來的遊人，縱然是只看不買，不論是魚販、肉販，甚至賣乾貨的商販們，還是盛意拳拳向我們推介各種釧路特產，甚至熱烈招呼我們來試吃呢！ 像最近一趟，那些售價不用1,000日圓(約67港元)的蜜瓜實在吸引，但考慮到還有漫長旅程，只好婉拒果販的美意。 窮學生創出新意 勝手丼的由來，源於十多年前數名來自東京的窮學生，他們來到和商市場欲嘗海鮮飯，由於付不起錢，便向店販只買白飯及央求店販將賣剩海鮮切片，以廉價售給他們，讓其可體驗海鮮飯的滋味，誰料這種自由配搭食材的勝手丼自此大受歡迎，並成為釧路的代表美食。 爐端燒炸雞馳名 來到釧路，除必吃勝手丼，還不可錯過同樣發源於當地的爐端燒及炸雞這兩款美食，而以幼細麵條及蜆肉煮湯見稱的釧路拉麵，以及由竹園東家總本店發祥、有近百年歷史的釧路蕎麥麵，同樣值得一試。 |
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| 地址： | 北海道東部名城釧路 |
| 交通： | 由JR札幌站乘特急火車至釧路，車程約四小時。 |
| 網址： | kankou.city.kushiro.hokkaido.jp (釧路市觀光網頁) www.kushiro-kankou.or.jp (釧路觀光協會網頁) |
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