餐廳用的野豬，據老闆說全由附近山頭捕獵而來，全是野生山豬，肉味特別鮮甜。野豬肉由於比一般豬肉肉質較結實，宜作煎炒或燒烤，而腰背肉質特別鮮嫩的部分，則可作火鍋之用，切薄片後用湯汁灼熟而食，肉味極鮮甜，非一般豬肉可比，就連同鍋的烏冬都吸滿香甜肉汁，每一口都惹味過人。