巧手甜味　製菊花和�X子

　　要做大和淑女，最基本便要懂得製作花枝招展的京式和果子。看過許多作比賽的和�X子，切開作成橘子模樣的�X子，還可看到一片片果肉，手工精妙得讓人驚嘆。

　　然而京都和�X子，形似卻不是重點，意境才最重要。在小碟子中，圓滾滾的�X子，一瓣櫻花，一片葉子，春色盡現。抽象嘛，搓�X子的難度也就降低了點。體驗課程約一小時，將現成的�X子麵團分作等分，加點天然植物色素搓勻，搓不勻還可扮作雲石紋理，創意無限。紅豆餡料塞在中間，再包上粉紅、白色兩層的�X子皮，以小剪刀剪出花瓣形狀，中間綴以黃色顏料就大功告成﹗可惜看似簡單的花瓣，剪起來眼要精、手要定，否則就變成殘花一朵。

　　一起上課的學生們在製作京式糯米�鞳A看他們由蒸餅皮、搓餡料到染色包裝邊作邊吃，製作出來的糯米�韞u得標準尺寸的一半，姑未論製成品外觀如何，還是一樣的甜，體驗課程還有包子跟人形糖果可選，收費1,300日圓（約88港元）起。