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浪花家總本店 風騷鯛魚老伯
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| 麻布十番，是東京的傳統社區，區內有條老式商店街，周遭食店超過三百家，既有當年日皇御用的燒餅店，也有明星愛到的居酒屋，有魚市場，更有須穿禮服用膳的高級餐廳，但筆者更愛當地不少已有百年歷史、傳到第三、四代的老鋪。逛麻布十番，大家最好準備一個餓了三日三夜的胃袋。 浪花家總本店 風騷鯛魚老伯 喜歡麻布十番的浪花家總本店，不僅因其鯛魚餅好吃，我更愛那位穿着鯛魚襯衣的老闆神戶守老伯。浪花家總本店始創於1909年，差三年就跨過一個世紀，是首家將紅豆餡料塞進人形燒、作成鯛魚餅的老店，現於全日本有二十六家分店。筆者那天到訪時，只見年屆八十四歲高齡的第三代掌門人神戶伯伯，穿着鯛魚圖案夏威夷恤，腳踏木屐，笑得像童話《小木偶》裏的老木匠，四處逗小朋友玩，問他身上的「夏老威」在哪裏買﹖原來是他特意找人訂製的，家裏還有十多件不同款式，說得高興時，他更向筆者展示同屬訂製鯛魚金吊墜，可愛斃了﹗神戶伯伯還給我看了許多童話故事書及新聞報道，上面都有他串演鯛魚燒老闆的卡通造型﹔還有數十年前的廣告海報，路過客人看到，都說記得那首廣告童謠，並即席唱給筆者聽，果然厲害﹗ 總店有老闆坐鎮，鯛魚餅更搶手，筆者吃兩個鯛魚餅雖要等上三十分鐘，客人們已覺筆者吉星拱照，他們說一般都要早兩小時預訂，要不就排隊等吃，惟最少也要花上一小時，紘延與女友首次來時，便由下午茶等到晚飯時間，一等就是三小時。真有那麼好吃嗎﹖原來這裏的鯛魚餅一直保留創業時的傳統，炭火要猛，紅豆跟麵粉也用最好的，連鯛魚尾巴角落也塞得滿滿，餅皮薄但不很甜，加上夠脆，淡淡焦味跟紅豆餡實屬絕配，每個約售10港元。 |
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| 地址： | 東京都港區麻布十番1-8-14 |
| 電話： | 03 3583 4975 |
| 網址： | www.wagashi.or.jp/tokyo/shop/0510.htm |
| 開放時間： | 11:00-19:00
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