英國人喜歡喝紅茶的傳統，正醞釀出現翻天覆地的變化。近年在香港盛行及大受歡迎的台式飲料，例如珍珠奶茶和加入各種香果及粉圓的「波霸茶」（bubble tea），已經吹到英國，對長期在市場內佔領導地位的伯爵紅茶構成嚴重威脅。

        這些台式飲料的最大特點是色彩鮮艷，加入了粒粒香果或粉圓，除了解渴外還很有嚼勁，容易入口，尤其受到年輕一代消費者歡迎。

        其中一間較受人注意的台式飲品店名叫Bubbleology，於去年4月在倫敦蘇豪區開設第一間店，創業資金為17萬5千英鎊（逾200萬港元），結果客似雲來，之後在倫敦西部爵士橋區的Harvey Nichols百貨公司內開分店。

        到本周，Bubbleology再在諾丁丘區內，開多一間分店，供應23種不同口味的台式飲品給顧客選擇。

        Bubbleology東主阿薩德•汗希望，進一步擴展Bubbleology的業務，甚至進軍海外市場，例如南美洲及其他新興市場，預計2013年的營業額會高達450萬英鎊（5千多萬港元）。