(三藩市 )(本報記者黃偉江三藩市報道)陳成德1969年開始在Hyde街一家大型墨西哥餐廳做服務生，1971-1973年他到Presidio軍營為駐軍軍官提供餐飲服務。1973年，他到市立大學學習調酒，1978年進入三藩市州立大學社會服務系，1983年畢業，取得學生學位。同年，他獲三藩市的史丹福酒店聘請為企檯。因為酒店上班時間通常都在晚上，因此，從1987年起，陳成德就受聘到華埠的富麗華酒家任經理，白天上完班，晚上再到史丹福酒店。

         1989年，陳成德開辦了一家餐飲服務業的培訓中心，專門輔導新移民進入餐飲行業。1995年，他重新回到博愛文化服務中心，從一名義工到第二副董事長。他說，雖然現在早已過了退休年齡，但他退而不休。他是本地2號公會會員已經四十多年，現在，還常常被派去參加宴會負責調酒等餐飲工作。

         陳成德說，自己並不富有，趁著自己還能走動，為什麼不能出來社會參加工作，一方面是賺點錢，一方面是保持跟主流社會接觸，瞭解行業最新動向，「這一切用在教學上非常有用。」

         看到餐飲業持續發展，從2006年開始，博愛文化服務中心正式開辦免費的「中西式餐飲服務速成班」，由陳成德親自執教。中心行政主任何淑兒表示，這些年來，陳成德都是義務教學，從沒領取講學費。

         陳成德說，自己早在讀大學的時候，就立志要從事餐飲服務的教育，為此，只要允許，每次在課堂上收到資料，他都要兩份。一份是自己上課用的，一份留待將來教學用。現在，這些教材全都派上用場。昨天，在課堂上張貼出來的不少圖片和教材內容，都來自他當年的學習資料。

         每年，陳成德都要自己掏腰包上千元，為試餐購買各種食材。他說，自己也曾經歷過新移民所走過的路，感同身受。現在，正是他回饋社區的時候。他說，自己雖然沒有屋收租，但每個月都能參加各種會展宴會出任調酒，拿出所得薪金的一部分為教學經費，只要令到學員學有所有，自己就感到滿足。