(多倫多 )(綜合報道)魚翅雖然引來爭論，作為一道菜來說則屬頗為平淡。

        多倫多鬧市登打士西街(Dundas St. W.)的翠濠庭海鮮酒家(Dim Sum King Seafood Restaurant)的總經理鍾仲文(Kelvin Chung)本身並不太喜歡這道菜。

        不過，這是普通市民所期望的婚宴菜式，如果他不能提供，將會損失生意給有這道菜的同行。

        繼安省賓福特於5月禁止之後，周一，數名市議員率先提出在多倫多禁魚翅。與賓福特不同，多倫多的華人社區規模大，在華人社區之內，魚翅是傳統婚禮經濟的一個細小但昂貴的部分。

        支持禁止魚翅的多倫多市議員黃慧文(Kristyn Wong-Tam)表示，如果多倫多帶頭，其他的城市也將會這樣做。

        對於依賴婚宴生意的華埠的餐館來說，當中牽涉到很多利害關係。

        同日，鍾仲文向《多倫多星報》展示三副急凍魚翅，價值1,000元。去了皮的魚鰭是白色的，平平無奇。

        魚翅曾是帝王的食品，因為罕有而貴重。當中國經濟增長，新出現的中產在午餐吃魚翅來顯示成就。當他們的子女結婚，他們在菜單上加上這道菜，顯示如何愛錫子女。不過，近年來，尤其是在2007年的紀錄片Sharkwater出現之後，這道菜因為來源的方法而受到責備。鯊魚被捕獲之後，被割去魚鰭，然後遭拋回水中死亡。

        研究報告有助了解事實

        華埠商業促進區(Chinatown BIA)主席雷普信(Tonny Louie)表示，對於魚翅有很多的錯誤資料，而市政府人員的一項研究將可望有助了解情況。

        雷普信及鍾仲文均表示，如果實施禁止，必須在全國的所有城市執行，以維護公平。

        在結婚酒席方面，不以魚翅宴客的情況愈來愈多。十年前，沒有魚翅不行。在安省的萬錦市(Markham)及烈治文山(Richmond Hill)擁有一些宴會酒家及餐館的Ambassador Group的業務發展主管Christina Li表示，目前30%的主人家不要魚翅。

        她不贊成多倫多市禁止魚翅，而是認為聯邦政府應當限制入口。

        婚禮籌劃專家Rhonda Lam表示，由於爭論加劇，素食日益流行及有更多的西餐選擇，更多的主人家選用了配以貴價材料的炖海鮮菜式。

        這名中國婚禮專家表示，包括魚翅的有體面的十人一席婚宴菜單通常要800元至1,000元。

        她表示，對於舊一代的人來說，沒有魚翅是不適當的婚宴，而對於較新一代的人來說，以及加拿大移民的第二代來說，分別則不大。不過，她表示，這對父母重要，這是表達如何愛錫子女。資料來源：星報