(溫哥華 )(本報記者報道)上周溫市東區發生一宗火警，導致一個14歲男童嚴重受傷。溫哥華消防局隨即發起「廚房安全宣傳活動」（kitchen safety campaign），向公眾灌輸廚房消防安全。

        溫哥華消防局長麥克尼（John Mckerney）指出，廚房火警在溫市經常發生，由此引發破壞較為嚴重並導致人員受傷的火警，在過去較長時間以來，廚房火警一直呈現增長趨勢。他說，食用油被過分加熱起火後，火勢通常很大，而很多沒有救火經驗的公眾，慌亂之下向鍋中熱油澆水試圖滅火，這不但十分危險，而且使得火勢更大。

        爐頭旁勿放易燃雜物

        他說，很多廚房火警因公眾煎炸食物引起，而此類火警通常因為操作疏忽導致。最為常見的狀況，是公眾烹飪食物時離開廚房，忘記炊具仍在火上，導致炊具及食物過熱起火。另外，很多家庭在爐頭旁邊放置很多易燃雜物，極易導致火勢迅速蔓延。

        麥克尼建議，公眾在廚房烹飪時，手邊應該有一個蓋子，如果油鍋起火可立即將火苗蓋上，令其悶熄，千萬不要向油鍋上澆水（詳另文）。他指出，如果能在廚房設置一個滅火器，是最佳的防火措施。