食物安全中心2月在上水屠房抽取的兩個豬隻樣本中，驗出人類豬流感甲型H1N1病毒。不過，中心指病毒無出現重要基因洗牌。

        食安中心發言人表示，鑑於H1N1人類豬型流感病毒已廣泛傳播，在豬隻中發現病毒並非意料之外，故日後的監測結果或會不時出現病毒呈陽性反應的個案。

        食物安全中心一直協助香港大學有關研究人員每個月兩次到上水屠房抽取豬隻血液、咽喉及鼻腔樣本進行化驗，以監察流感病毒在豬隻的情況。

        世界�壎芠梒插B世界動物衛生組織及聯合國糧農組織指出，進食經妥善處理及煮熟的豬肉及豬肉食品，並非感染人類豬型流感的途徑。市民進食經煮熟至中心溫度達攝氏70度或以上的豬肉及豬肉食品是安全的。