在世界各地享有盛譽的重慶火鍋，將全部公布食品添加劑的品種、劑量和使用範圍。

        重慶市食品藥品監督管理局和重慶火鍋協會的相關負責人表示，不按規定公示添加劑，以及使用福爾馬林、罌粟殼、潲水油的火鍋企業，一律按相關法規的上限處理。

        重慶市食品藥品監督管理局副局長馬琳指，重慶已對全市火鍋企業下發通知，要求在本月底前全部上報並向顧客公示在火鍋底料中使用食品添加劑的情況，包括添加劑的品種、劑量和使用範圍。食品藥品監督局印製30萬張宣傳海報，將張貼在餐飲企業店堂，顧客對火鍋店的添加劑是否可用、是否濫用等情況，可以一目了然。