(紐約 )(紐約時報訊)紐約市衛生局17日發表一項研究，紐約人食鹽的份量，是他們正常攝取量的兩倍，而大部分的鹽分，也是來自預先包裝的醬汁。

        研究指出，紐約人平均每天進食3150毫克的鈉，數字符合國家平均水平，但就差不多是建議上限1500毫克的兩倍，其中大部分都是成年人。

        紐約市衛生局表示，這項研究是全國首次使用最準確方式，來計算鈉的攝取量，就是24小時之內的尿液樣品。衛生局指出，只有11%的鹽是來自餐桌上的鹽瓶和家居煮食，而近80%是來自餐廳或製造商食物。

        衛生局局長法利在聲明中表示，在目前美國食品供應的鈉水平看來，高血壓將是可預見的結果。而高血壓可能導致中風及心臟病。

        市衛生官員說，年過50歲、非裔人士，或患有高血壓、糖尿病或慢性腎臟病的人，應限制每天食鹽攝取量為1500毫克，而其餘40%的紐約市成年人，攝取量亦不應超過2300毫克。

        衛生局表示，只有1/5的紐約市成年人每天的鹽攝取量符合建議限制。該局亦表示，愈來愈多公司已承諾減少產品中的鹽分，它們將成為15個城市的國家減鹽倡導者。