理大應用生物及化學科技學系的研究顯示，長期接觸低劑量的水銀，可能增加患上神經退化疾病的風險。

        科研小組安排做測試的老鼠，長期接觸低劑量的水銀「甲基汞」，結果發現老鼠小腦內積聚的水銀含量最高，其次是視覺皮層、運動皮層、及體感皮層。大腦亦積聚一些水銀。

        小組分析老鼠長期食用低劑量的水銀，結果顯示，近一成腦部體感皮層的蛋白質，退減至少一半，，神經元不能夠正常運作。而有關蛋白質受影響後，會影響大腦的復元能力，增加患神經退化的危險。