五度奪得全球最佳餐廳美譽的西班牙El Bulli主廚、分子美食廚神阿德里亞（ Ferran Adria），近日在巴塞羅那開了一家風味小吃吧，無需預訂，饗客可以隨時入內碰運氣，看看是否有位子一試聞名的分子美食，而且價錢較El Bulli大眾化得多，一般人都可以負擔。

        去年初，阿德里亞以太累，以及為了尋找新菜式靈感為由，毅然宣布El Bulli由明年起休業兩年，又曾預言：「我回歸時一切會截然不同。」消息震撼飲食界。

        然而，饗客不必失望，因為阿德里亞剛於日前在巴塞羅那新開了一間名為「41 Degrees」的風味小吃吧（Tapas bar）。最重要的是，不像長年座無虛席的El Bulli，這間小吃吧無需預訂桌子，客人只需隨意入內碰運氣便可。

        「41 Degrees」位於帕拉利洛區（Paralelo），提供的分子美食菜式和El Bulli類似，包括北京填鴨薄餅、青檸可可棉花糖等。