為進一步降低含反式脂肪食品給人們身體造成的危害，一項限制在糕點中使用反式脂肪的法律1日在美國加州正式生效。

        根據新法律，任何食品店在製作使用油脂的糕點時，必須嚴格限制使用含反式脂肪的烹調油或人造黃油，即每份蛋糕或炸麵糰的反式脂肪烹調油，或人造黃油的使用量不能超過0.5克，違反規定者將被處以最高1000美元的罰款。

        負責制定這項法律的加州議員門多薩表示，這是加州採取的又一項限制含反式脂肪食品的舉措，它將進一步限制食品製作中濫用反式脂肪的現象，以確保加州食品更健康。

        美國零售麵包師協會共同主席比特納對新法的實施表示支持。他表示，加州多數糕點店將認真執行這一規定，暫時有困難的少數糕點店也將在一年內進行整改後實施。