(紐約 )(紐約時報訊)要想在紐約市開新餐館是件非常麻煩的事，除了操心防火、食物引發疾病以及清除垃圾等問題外，開一間新餐館必須與11個市政府機構打交道，而這些機構的規定往往互相衝突；還要取得30個許可證、登記證、營業執照和證件，通過23項檢查；另外，還要到州政府申請一個酒類許可證。

         作家和女演員利文斯頓(Erica Livingston)上月與東村一個非營利藝術組織「第四藝術團」開始準備開一間咖啡店。她與該組織女執行長格林菲爾德(Tamara Greenfeld)對所需要的一系列許可證清單感到困擾。她說：「這太令人吃驚了。」

         但是，她們找到了市政府僱員波特魯斯(Sohair Botros)女士。波特魯斯幫助協調咖啡店申請和檢查，教她們如何獲得許可證等，使她們以一次到位的便捷方式完成咖啡店申請的全過程。

         波特魯斯是紐約市政府「新商業快速辦理小組(New Business Acceleration Team)」成員，這個小組的試驗性計劃於今年3月悄悄啟動，現已擴大成為一個幫助餐館業者避免官僚主義繁文縟節阻礙的計劃。實際上，餐館業遇到的繁文縟節阻礙比其他行業都複雜得多。

         在波特魯斯的幫助下完成所有申請與開辦手續後，利文斯頓在她的咖啡店裡說：「細小的問題太多了，所以你必須有人幫助才行。你需要有一個詳細的行事清單，比如店門必須可以自動關閉，水槽近處必須有一套測試工具等等。」

         波特魯斯與兩名女士為開設這間咖啡店一起工作了一個月，還不時告訴她們不要忘了去吃飯。波特魯斯最後確定熱水水龍頭足夠熱，冰箱燈泡安裝合適。然後就拿出手提電腦來，給咖啡店開了一個臨時營業許可證。利文斯頓女士擁抱了波特魯斯女士，表示感謝。

         餐館業主這樣擁抱一個檢查員，現在還不是普遍的事情，但是，在彭博市政當局要求加快發展食品服務業的政策下，這將成為一個普遍現象。

         「新商業快速辦理小組」的領導人是市政廳商業快速辦理計劃主管海曼(Shari C. Hyman)。現在開辦餐館的速度平均比以前快了10周時間。「新商業快速辦理小組」由各負責頒發證件機構的4名檢查員、一名計劃審查員和一名主管組成。這些機構包括衛生與精神健康局、消防處和樓宇局等。波特魯斯女士就是衛生局的一名公共衛生專家。