食物安全中心表示，戊型肝炎在本港愈來愈普遍，今年接獲超過100宗呈報個案，是歷年最多，由於病毒的潛伏期較長，難找出感染源頭，加上未有疫苗醫治，中心呼籲必須煮熟食物才進食，特別是豬肝及介貝類食物。

        食物安全中心顧問醫生何玉賢表示，戊型肝炎主要透過受污染食水和食物傳播，與甲型肝炎類似，本港自98年以來，戊型肝炎個案逐年上升。他又指，戊型肝炎患者，一般病徵輕微，兩至三星期康復，但孕婦和慢性肝病患者的死亡率，則分別有兩成和七成。

        另外，食物安全中心去年在屠房抽取100個豬隻樣本，發現當中10多隻4個月大幼豬，帶有戊型肝炎病毒，但這類幼豬只佔內地輸港豬隻數量約百分之二。而去年1至7月，48宗感染戊型肝炎的個案中，有7宗個案的患者，病毒基因排列與豬隻的病毒基因一樣，但只有3宗個案的患者報稱曾進食豬內臟。

        食物安全中心科學主任莊梓傑認為，結果反映未煮熟的豬肝，可能是本港戊型肝炎的其中一個感染源頭，其他源頭包括污染的水及貝類水產等，呼籲市民徹底煮熟食物才進食。