英國的專家發現，飲用紅菜頭汁有助增強長者精力，過上更加活躍的生活，因為糽菜頭汁含有豐富的、令人體活躍的硝酸鹽，使到長者只需較少精力，便可進行低強度運動，步行所花費的氣力亦可減少一成二。

        有關研究人員表示，這樣可使長者進行他們原本不可能嘗試的事情，豐富他們的生活。

        紅菜頭汁可令血管擴張，減少肌肉在運動中所需的氧氣量。

        當人們年紀漸大，或者他們的心血管系統受到影響，他們在做運動時吸取的氧氣量可能大幅下跌。