(澳洲 )(本報雪梨訊)消費者權益組織「選擇」把連鎖超市出售的牛扒肉評為，與肉店頂級的牛扒一樣的好。三名均在屠肉和餐飲行業有長達75年經驗的評判，根據肉色、肉紋以及肥肉的多少，把Woolworths、Coles 、Aldi連鎖超市和一間高級肉店的六類牛扒進行比拼，六種牛扒分別臀部牛扒、西冷牛扒、T骨牛扒、牛柳、牛腱扒和肉眼。

         比拼結果得出，Coles超市有最好的T骨牛扒，Aldi超市則有最好的臀部牛扒，Woolworths的西冷牛扒則最佳。肉店所切的牛柳質量最高，所有超市和肉店的牛腱扒和肉眼評分相等。「選擇」的發言人Ingrid Just昨日表示，僅管有投訴稱超市的屠夫經驗不足或訓練不良，然而檢測結果卻出人意料地顯示連鎖超市銷售的牛扒相當不錯，而高級肉店的牛扒品質不能維持。

         一名「選擇」評判稱，懂肉類標籤術語以及知道選擇牛扒時應該留意什麼，是保證所購買肉類質地的最佳方法。

         澳洲肉類標準機構（MSA）已經推出肉類標籤，包括「柔嫩保證」、「中等柔嫩」和「最佳柔嫩」三個MSA級別，以及肉齡和最佳烹任方式。

         新法還意味著，例如「穀飼」還是「有機」的標識必須準確、得以檢驗。（明茗）