(溫哥華 )(本報記者夏鎮權)該名叫「中國串王」的街頭熟食攤檔，設在溫市中心喜士定西街（W. Hastings St.）夾布拉德街（Burrard St.）商業中心路口，由來自中國的移民父子經營。

        往往下午1時已售光食物

        據東主張辛源和兒子張立夫表示，周六趁溫市中心舉辦節目，特別在當天開檔，以測試假期天的銷售反應。張辛源透露，他們的顧客主要是平日的上班一族。自8月21日開業至今，銷售情況一天比一天好，尤其是長假期前的周五，由上午11時就開始營業，至下午1時左右，往往已把所有食物售光。

        來自中國青島市的張辛源，原從事電子工程，但一直對烹飪有心得，特別對中國民間地方小吃，尤其用心鑽研。他的攤檔主要售賣肉類串燒，肉類經香料秘製，與一般串燒不同，加上以5.5元連麵包和飲品的低價搶客，據悉開業不久，客人數量即不斷上升。

        當問及為何7月9日投得熟食攤檔牌照，卻要待8月21日才能開業，他表示投得牌照後，要經過一連串審批程序。首先，要通過商業登記和衛生檢查，經營者也要到沿岸衛生局上課，學習如何清潔地處理所售食物。

        現仍未能收支平衡

        張辛源表示，一系列複雜程序是導致他延遲開業主因。他說，因製造流動熟食車花費高達1.5萬元，加上日常開銷，現仍未能收支平衡。但他表示目前客源不斷擴大，很有信心可以繼續經營下去，生意不愁。

        溫市府指出，現正就餘下的攤檔進行審批，會盡快讓它們短期內可在溫市街頭開業，而這個街頭美食攤檔計劃，在下一階段實施前，會檢討和改善審批及發牌程序。