食物安全中心表示，早前一罐「長城牌火腿豬肉」被發現含有水銀顆粒，中心已跟進該投訴並完成調查。中心共抽取二十三個跟進樣本作化驗，當中十一個來自被驗出含汞樣本的相同批次，結果顯示全部均不含水銀。

        中心人員曾到位於河南省的製造廠視察其生產過程，認為在正常生產情況下，產品不會出現水銀。至於是次的問題是否涉及人為因素，中心至今未能作出有根據的結論。而自事件後，中心沒有再接到有關產品含水銀的投訴。