西班牙科學家發現，橄欖油有助對抗乳癌，每天攝取十茶匙的橄欖油，便起到保護作用。科學家指最理想是吸收高質的初榨橄欖油，並且要長期食用，才收到預期效果。

        西班牙巴塞羅那自治大學（Universitat Autonoma de Barcelona）研究人員埃斯克里奇（Eduard Escrich）主領的研究發現，橄欖油可以在多方面攻擊乳癌腫瘤，阻遏癌細胞生長，破壞這些細胞，並可以預防對DNA造成損害。

        研究人員利用老鼠進行實驗，發現橄欖油遏制助長乳癌腫瘤生長的基因，並切斷癌細胞賴以生存的蛋白質來源。

        此外，橄欖油又可以對DNA起到保護作用，防止DNA受損，從而產生防癌效果。