(三藩市 )(本報記者黃偉江三藩市報道)有讀者新買到杞子，沒想到浸泡了幾分種，竟然發現清水被染成了橙紅色，該讀者懷疑杞子被添加了染色劑，為安全起見，只好整包都扔掉。

        事實上，有關杞子染色的問題，本報都曾有過報導。中藥聯商會會長劉源凱對如何挑選杞子提供以下建議。

        一般說來，新鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色應很柔和，有光澤、也不可能一袋的枸杞子都是很均勻的顏色。用冷水洗應不掉色，用熱水洗或蒸煮的過程中，在正常的情況下都會有輕微的自然褪色現象，這就是為什麼在煲湯或沖杞子水喝時，湯水的顏色會變深。

        當然，但如若褪色太利害，便不排除有不法商人將一些往年陳貨染色後充新貨，以賣得較好的價格。這些貨式從感觀上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點。

        枸杞子為茄科植物枸杞之成熟果實，並以寧夏出產的質量最好，其藥用價值備受歷代醫家的推崇。近年來，杞子是中藥入口美國數量最大的其中品種之一。