食物及衛生局局長周一嶽宣布，行政會議通過決定擱置發展家禽屠宰中心；但「街市活雞日日清」的政策維持不變，會維持本地雞場的數目及飼養量、活家禽零售點的數目，以及每天入口活雞的數量。

        周一嶽今天在記者會上指出，當局最新的科學評估確定本港的禽流感風險，現時處於相當低的水平，這是多年來在家禽農場、批發、零售和進口層面推行的生物保安和禽流感防控措施的成果。因此，本港目前毋須設置家禽屠宰中心。

        新發現及動物傳染病科學委員會對評估表示認同，但認為有關情況不時轉變，建議當局須保持警覺，並須維持和加強現行措施，以預防禽流感。

        根據香港大學在活雞零售點進行的獨立監測，顯示禽流感病毒活躍性的H9N2病毒的數量，已從2008年實施「街市活雞日日清」及家禽業界退牌計劃前的5.11％，大幅降至最近的0.09％，表示禽流感病毒在零售點已降至極低水平。

        周一嶽指出，近年市民已逐漸習慣多吃雪藏雞及冰鮮雞，如趨勢持續，活雞的需求會保持平穏，甚至下降，令發展家禽屠宰中心的需要進一步減少；當局亦已作商業營運可行性研究，結論是家禽屠宰中心在商業上不可行。

        過去數年，冰鮮雞和雪藏雞的市場佔有率明顯上升；去年活雞佔整體雞隻供應的6％，冰鮮雞和雪藏雞則分別為30％及64％。

        當局於2004／05年及2008年，兩度推出自願性質的退還牌照計劃。家禽零售點由800多個，減少至現時的133個；家禽農場由192個，減少至30個；最高飼養量亦由390萬，下降至130萬。所有飼養水禽和鵪鶉的農友已退還牌照。

        周一嶽強調，擱置發展家禽屠宰中心是以科學為基礎的決定，主要考慮到市民的健康；當局仍會致力控制禽流感風險，因此，「街市活雞日日清」的政策維持不變。

        當局亦會維持現時本地雞場的數目及飼養量、活家禽零售點的數目，以及每天入口活雞的數量；亦會加強在農場、批發、零售和進口層面的禽流感監察，定期評估禽流感對本港構成的風險。