食物安全中心的抽查發現，酥皮忌廉湯連整塊酥皮的反式脂肪含量，每百克高達1.6克，等於一個成人每日攝取量的73%。

        食物安全中心抽查市面6類59款食物，包括零食、烘焙食品、快餐食物、點心及奶製品等。結果發現，3成樣本的反式脂肪含量超過0.3克，其中牛油等油脂類食品所含的反式脂肪最高，其次是烘焙類食品。

        其中一款酥皮忌廉湯連整塊酥皮的反式脂肪含量最高的，達1.6克，等於一個成人每日攝取量的73%。其次是芝士漢堡包及吞拿魚酥皮卷，佔每日攝入限量近4成。而所測試的所有植物油，全部都含反式脂肪。

        食物安全中心顧問醫生何玉賢表示，根據世界衛生組織的標準，成人每日的反式脂肪攝取量最高為2.2克，過量吸入反式脂肪可引致心臟病及肥胖，呼籲食品製造商改良食品製作過程，減少反式脂肪含量。

        何玉賢又表示，新的食物標簽法明年7月成效，將規定食品製造商在包裝上標明反式脂肪含量，市民選購食物時可留意。