頭條日報頭條網 - 5大名廚美食任嘗百多元有交易餐廳串連冬奧獻另類「五道菜」

(溫哥華 )(本報記者宋娜)有沒有試過一晚之內連續光顧多家食肆？2010溫哥華冬季奧運會比賽場地之一的威斯勒（Whistler），當地多家西餐廳覷準這個國際盛事吸引大批旅客前來的機會，聯合推出另類「五道菜」款客，特點是安排專車，在短短兩三個小時之內，接載客人輪流到5家不同的餐廳，逐一享用為他們專門而設的菜式和美酒。而為了打響名堂和加強宣傳，這些餐廳早前還特別搞搞新意思，就是客人在用餐之後，可以根據自己的喜好程度來付賬（詳另文）。

        來自安省的費西羅（Joe Facciolo）和達爾齊爾（Skai Dalziel）是在去年12月，推出這個嶄新的「威斯勒美食之旅」（Whistler Tasting Tour）。客人可以一晚到威斯勒村5家不同的餐廳用膳。每家餐廳會各自提供一道精選菜式，由前菜到主菜，以至甜品，合共「五道菜」。每家餐廳也會因應不同的菜式，提供不同的美酒作伴。

        費西羅解釋，這個想法是來自他和達爾齊爾的旅遊經驗。原來費西羅曾經在澳州一家旅行社擔任了2年銷售經理，也到過台灣旅遊；而達爾齊爾也曾在菲律賓經營水上運動旅遊公司，兩人都瞭解遊客每到一處新地方所遇到的驚喜和困惑。

        費西羅說，很多來威斯勒旅遊的人士，面對幾十家餐廳往往不知如何選擇，擔心的往往是餐廳的價格、服務以及菜式口味等。對於只在威斯勒短暫停留的遊客來說，一個晚上通常只能到一家餐廳用餐，而他們的構想，正好幫助遊客解決了這個問題。

        品嘗「五道菜」需3.5小時

        參與這個聯營計劃的餐廳總共有9家，而客人除了選擇「五道菜」之外，還可以揀「四道菜」。要嘗盡「五道菜」，連同交通時間，總共要3.5小時。「四道菜」則只需2.5小時。兩者收費自然不同。

        達爾齊爾指出，「五道菜」的美食之旅，每人收費119.99元。客人如果希望每道菜都伴上美酒，則需另付34.99元。至於「四道菜」價格是89.99元，配酒需再加24.99元。價錢已經包括旅遊車費、稅項以及各家餐廳的小費，客人不用再支付其他費用。

        這對拍檔在接到顧客預訂後，通常會詢問客人的口味，問他們有無過敏或是忌口的食物，之後再安排適合的菜式和相配的酒類。當客人享用完第一道菜準備到另一家餐廳之前5分鐘，他們都會電話通知下一家餐廳，以便下一家餐廳把菜式弄好，務求客人到達時，可以馬上吃到新出爐的佳餚。在整個美食之旅中，其中一人都會陪伴左右打點，確保安排妥當。

        專人陪同用餐有特色

        達爾齊爾說，參與餐廳每家都距離很近，當晚的客人都首先在第一家餐廳集合用膳，在那裏享用完第一道菜後，再一同出發，由旅遊車把客人載到第二家餐廳、跟著第三家?珥?珥，而專人會陪同一起直至享用整個晚餐為止。

        隨著夏天的到來，這對拍檔鼓勵顧客一起步行，以代替乘旅遊車到每家餐廳。費西羅說，夏天白天時間變長，而且每家餐廳距離較近，步行也只需5分鐘左右，客人可以觀賞沿路風景，並且稍微運動，呼吸戶外新鮮空氣。就算碰上下雨天，二人也會為客人預備雨傘，毋須客人操心。